Farina di Canapa Sativa ~ Cibocrudo + Ricetta Biscotti

Ho acquistato questo prodotto perché la canapa sativa utilizzata per questa farina ha forti benefici sull'organismo, è un ottimo alimento vegetale, particolarmente indicato per le diete vegetariane e vegane, è completo dal punto di vista nutrizionale, molto digeribile e poco calorico (è considerato un cibo proteico).

Inoltre la farina cruda a confronto di quella raffinata industrialmente (ricca solo di zuccheri), non ha subito nessun processo di lavorazione superiore ai 42 gradi, ma è lavorata a freddo quindi mantiene i micronutrienti attivi come:
- le vitamine E, A, B e D;
- i sali minerali in particolare fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco e rame;
- fibre e proteine;
- è senza glutine quindi indicata per le persone con celiachia o che soffrono di intolleranza al glutine;
- amminoacidi essenziali
(Cisteina, Glutammina, Glicina, Isoleucina, Triptofano, Lisina, Metionina e Fenilalanina);
- acidi grassi come gli omega 3 e gli omega 6;
- fitosteroli che sono steroli vegetali con struttura simile a quella del colesterolo che tendono ad agire proprio su quello cattivo.

I benefici della farina di canapa sono innumerevoli tra cui:
- regolarizza l’attività intestinale grazie al contenuto di fibre;
- abbassa il colesterolo;
- rinforza il sistema immunitario;
- rallenta l’invecchiamento dei tessuti;
- riduce la pressione arteriosa;
- protegge dal rischio cardiovascolare;
- ha effetti neuroprotettivi;
- sulla pelle ha effetti lenitivi e seboregolatori;
- è leggermente ansiolitica.

Prima di consumare farina di canapa è bene consultare un medico in caso di allergia alla canapa o assunzione di medicinali antiaggreganti e antipertensivi che magari vi farà moderarne semplicemente il consumo.

Io da quando l'ho acquistata settimana scorsa, dopo aver fatto giustamente ricerche sul prodotto, ho deciso di sostituire con questa farina qualsiasi farina raffinata ed usarla in aggiunta delle integrali biologiche nella preparazione di alimenti in un rapporto di 25 gr ogni 150 gr di farina integrale! In questo modo mantengo i principi nutritivi senza dare al cibo un gusto troppo amaro!
La consiglio anche per l'ottimo rapporto qualità prezzo!

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Per stuzzicarvi un pò vi lascio una ricetta semplice semplice ed economica per mettere alla prova la vostra farina di canapa!

Difficoltà: facile
Dosi: per 10 persone
Preparazione: 20 minuti preparazione, 12 minuti cottura
Costo: medio

Ingredienti (per circa 30 biscotti):
-25 g di farina di canapa,
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
- 40 ml di acqua,
- 20 g di semi misti (di lino, sesamo, chia),
- 50 ml di olio di semi di girasole (o mais, o arachidi),
- 30 gr di stevia,
- 150 gr di farina integrale,
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di cacao amaro (o zuccherato).

Materiale Occorrente: 

- Ciotola

- Bilancina pesa alimenti

- Cucchiai

- Teglia da forno

- Carta da forno

Preparazione: 

Unire tutti gli ingredienti, amalgamare con un cucchiaio e poi con un secondo preparare delle palline riponendole sulla carta da forno e infornarli!