L'attività del panificio Dentella fondato nel 1963, di cui vi ho già precedentemente parlato è arrivato con Simone Dentella alla terza generazione.
È anche grazie a lui se tutti i loro prodotti continuano ad essere realizzati con farine provenienti da varietà di grani antichi coltivati principalmente in Italia ed il grano è rigorosamente macinato a pietra e sono a lievitazione naturale (effettuano un rinfresco del lievito madre tre volte al giorno, tutti i giorni e 7 giorni su 7).
Oggi vorrei parlarvi principalmente delle due tipologie di pane che ho acquistato presso il loro e-shop:
- Pane del Re Carlo Alberto realizzato con noci, nocciole tostate ed acciughe. L’accostamento tra questi ingredienti semplici ma dal sapore deciso lo rende un prodotto gustosissimo. È una tipologia di pane molto ricca e sostanziosa e il suo assaggio permette di effettuare un’esperienza sensoriale senza precedenti;
- Pane del Carbonaio particolare perché arricchito con farina di segale macinata a pietra, peperoni, zucchine, melanzane grigliate e cipolle caramellate in forno con zucchero! Il mio preferito in quanto al gusto resta dolce amaro!
Questi sono solo due dei tanti prodotti che Simone e la sua famiglia creano quotidianamente nella loro attività, che fonde tradizione ed innovazione trovando la massima espressione in prodotti come i due pani già descritti, Pane Curcuma Semi di Lino e Girasole, Pane Provu (con provolone affumicato), Pane Tumminia realizzato con grano antico siciliano e in tanti altri prodotti come i dolci e il loro panettone.
Queste sono le tipologie di medio-piccole imprese, Made in Italy, dove vengono utilizzate nozioni e trucchi del mestiere tramandati da generazioni per raggiungere una qualità dei prodotti che sarebbe impensabile altrove e che noi, soprattutto in questo periodo storico, dovremmo sostenere riscoprendo il piacere di comprare italiano!
CODICE SCONTO
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Contatti
Il catalogo è consultabile sul loro sito web al seguente Link ->
https://www.panificiodentella.com/prodotti
Per tutte le altre info:
Mail: info@panificiodentella.com
Tel. 347 062 9150
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